UNIQUE VALUE
独自の強み
01
自動投入で“味付けの標準化”を実現
塩・砂糖などの固体から、醤油・油・水溶き片栗粉などの液体まで、量と投入タイミングを思い通りに設定可能。隠し味や微量の調味料までレシピの指示通りにコントロールすることで、経験や勘に左右されないプロの味つけを再現し、安定した品質管理をサポートします。
02
本格中華の火力を、大量調理で実現
23Lの大鍋で最大40人前を一度に調理できる大容量設計。12kWの高火力と15秒で300℃まで到達する急速加熱により、食材投入時の温度低下を抑え、本格中華ならではの香ばしさと食感を再現。ピークタイムでも安定したスピードと品質を実現します。
03
24時間体制の厳格な品質管理
製造工場では24時間体制で点検・改良が行われており、製品の不具合を徹底的に排除。途切れることのない厳格な品質チェックが、壊れにくく高品質な製品づくりへと繋がっています。安定した稼働と高い耐久性で、確かな信頼を提供します。
04
アプリ連携で店舗管理を効率化
専用アプリとの連携で、売上データやレシピ情報、調味料の使用状況などをリアルタイムに把握。遠隔での管理やデータ分析が可能となり、現場と本部がスムーズに情報を共有することで、店舗運営の効率化と業務負担の軽減を実現します。
COMING SOON
近日公開
自動目玉焼き器
SUQUETT Egg
一枚一枚の仕上がりを、安定した品質へ。
卵を割る繊細な工程から、焼き上がりまでをボタンひとつで自動化。
ホテルビュッフェでの提供や、トッピングによる料理のグレードアップに重宝され、目玉焼きを主役としたトレンドメニューや多国籍料理など、幅広くご活躍いただけます。
ー 詳細は近日公開 ー
BENEFITS
SUQUETT proがもたらす現場の変化
深刻化する人手不足や調理品質のばらつき、食材費・人件費の高騰といった飲食店の課題を解決する次世代の全自動調理ロボットです。調理工程の自動化とレシピの標準化により、誰が調理しても均一な味と品質を実現。さらに、人件費・食品ロスの削減や提供スピード向上にも貢献します。
少人数運営を実現
-
最大40人前を一度に調理可能
-
人件費の大幅な削減と利益率の向上
プロの味を完全再現
-
食材投入から調味までボタン一つで再現
-
急な欠員や人手不足でも変わらぬ味を提供
ピーク時も安定提供
-
注文が重なる混雑時も変わらずスピード調理
-
焦りや疲労による人為的な調理ミスを軽減
労働環境改善・離職防止
-
火元での鍋振りなど過酷な作業が不要
-
年齢や経験を問わず働きやすい職場へ
レシピを全店舗で共有
-
全店でブレのない味の標準化を実現
-
新メニュー共有の試作回数と手間を大幅削減
食中毒リスクの大幅削減
-
レシピを忠実に再現して加熱不足を防止
-
手が触れる工程を最小限にし細菌汚染を抑制
フードロスを徹底削減
-
手作業による調理ミスを防ぎ廃棄を最小限に
-
原価高騰に負けない強い利益体制を構築
教育時間を大幅短縮
-
新人スタッフの指導と通常業務の両立が可能
-
直感的な操作により覚えるストレスを軽減
自動調理期の導入にあたり重要なのは、「どれだけ調理工程を効率化できるか」だけではありません。加熱スピードや調理精度など、仕上がりと業務効率を左右するさまざまな性能が求められます。ここでは、主要な性能項目を従来の製品と 比較し、SUQUETTの特長をご紹介します。
PERFORMANCE COMPARISON
性能比較
豆腐などの柔らかい食材も自動投入可能
手動投入が基本、調理中も付き添いが必要
10種類の調味料を高精度に自動投入
手動投入が基本、調整中も付き添いが必要
3種類の自動洗浄機能を搭載
搭載されていない製品が多い
200V/12kWの高出力、15秒で300℃に到達
200V/8～9kW、昇温に時間が必要
高精度アームでプロの絶妙な火入れを再現
鍋の回転による調理で混ぜムラが生じやすい
レシピを基準に火力や加熱時間を自動補正
加熱の微調整や補正ができずタイマー制御
アプリから在庫・売上などを一元管理
対応する製品は限定的
世界で6万台以上の導入実績
地域により導入実績に差がある
国 内最安値
高価格帯の製品が多い
費用を抑え、充実したサポートで安心
費用が高く、サポート内容も限定的
本製品（SUQUETT Pro）
従来の調理ロボット
（鍋回転型）
食材の自動投入
調味料の自動投入
自動洗浄機能
火力システム
仕上がり品質
食中毒リスク
アプリ連携
導入実績
本体価格
保守費用・内容
PERFORMANCE COMPARISON
性能比較
比較項目
食材の自動投入
調味料の自動投入
自動洗浄機能
火力システム
仕上がり品質
食中毒リスク
アプリ連携
導入実績
本体価格
保守費用・内容
本製品（SUQUETT Pro）
従来の調理ロボット（鍋回転型）
豆腐などの柔らかい食材も自動投入可能
手動投入が基本、調理中も付き添いが必要
10種類の調味料を高精度に自動投入
手動投入が基本、調整中も付き添いが必要
3種類の自動洗浄機能を搭載
搭載されていない製品が多い
200V/12kWの高出力、15秒で300℃に到達
200V/8～9kW、昇温に時間が必要
高精度アームでプロの絶妙な火入れを再現
鍋の回転による調理で混ぜムラが生じやすい
レシピを基準に火力や加熱時間を自動補正
加熱の微調整や補正ができずタイマー制御
アプリから在庫・売上などを一元管理
対応する製品は限定的
世界で6万台以上の導入実績
地域により導入実績に差がある
国内最安値
高価格帯の製品が多い
費用を抑え、充実したサポートで安心
費用が高く、サポート内容も限定的
自動調理期の導入にあたり重要なのは、「どれだけ調理工程を効率化できるか」だけではありません。加熱スピードや調理精度など、仕上がりと業務効率を左右するさまざまな性能が求められます。ここでは、主要な性能項目を従来の製品と比較し、SUQUETTの特長をご紹介します。
HACCP（ハサップ）の強い味方に！
食中毒リスクを極限まで低減する、確実なデジタル厨房へ
01
人の手による汚染を防止
投入から調理・排出までを自動化。人の手が触れる工程を最小限にし、異物混入や細菌汚染のリスク抑制。
02
二次感染・交差汚染を防止
投入から完成までルートを一方通行に。生肉・魚介類が完成品に触れるリスクを物理的に遮断。
03
加熱不足を防止
レシピ登録で加熱時間を指定し、忠実に再現することで加熱不足を防止し、常に安全な調理品質を維持。
食中毒リスクを85％以上低減
（当社調べ）
※4名体制から、自動調理器4台を1名で運用した場合の比較
仕込み後の調理工程を自動化し、食材への接触を遮断。さらに、レシピで登録された火加減を忠実に再現するので生焼けを完全に防止します。最も危険な加熱プロセスを自動化することで、食中毒リスクを85%以上強制的に低減します。
高い安全基準が求められる現場へ
一般的な飲食店はもちろんですが、食中毒が重大な事故につながりかねない学校給食や病院・老人ホームまで幅広く活躍。安定した加熱制御により食中毒リスクを低減し、利用者やご家族に安心を提供します。
USE CASES
導入先例
全世界で累計60,000台を超える導入実績を誇り、高い品質と耐久性を実現しています。グローバル市場で実証された運用実績があるため、初めて自動調理機を導入される場合でも安心です。ここでは、代表的な運用パターンや導入先例をご紹介します。
・ピークタイムの調理負担を軽減
・厨房業務を効率化し、接客を強化
飲食店
CASE 1
・大量調理を効率化し、安定供給
・全店舗で均一な味と品質を実現
セントラルキッチン
CASE 2
・毎日の安全な給食提供を支援
・限られた時間で大量調理を効率化
学校給食
CASE 3
・病院、施設の多様な食事に対応
・繊細な味付けまで正確に再現
病院・介護施設
CASE 4
・多彩なメニューを何度でも大量調理
・自動洗浄で調理後の負担を軽減
ホテル・社員食堂
CASE 5
・長時間の加熱、撹拌を自動化
・付きっきりの調理作業を軽減
工場・中食・小売
CASE 6
MOVIE＆RESULTS
動画で見る圧倒的な調理技術
従来の調理ロボットや自動調理器は、鍋の材質や火力不足により加熱ムラが生じ、炒め物が煮込みのようになる弱点がありました。しかし、本製品は12kWの高火力と特殊炭素鋼鍋を採用。AI技術により食材投入時の温度低下を 防ぎ、水分を瞬時に飛ばすことで、熟練シェフしか出せない香ばしい風味を再現します。
MENU EXAMPLE
調理可能メニュー例
中華料理
12kWの圧倒的ハイパワーで中華特有の香ばしい風味を再現し、食材の水分を閉じ込める超高速調理により、テイクアウトやデリバリーでも時間が経ってもへたらない極上の食感を実現。大量調理でも鍋の温度が下がらず、常に均一な品質でスピーディーに提供が可能です。
チャーハン
麻婆豆腐
エビチリ
酢豚
回鍋肉
和食
独自の調理アームが優しく攪拌することで、ジャガイモなどの煮崩れを防ぎ美しい見た目をキープ。精密な温度管理により短時間で芯まで均一に味を染み込ませ、仕上げの加熱制御で手作業のような美しい照りとツヤを引き出します。
肉じゃが
豚の生姜焼き
筑前煮
ゴーヤチャンプル
ナスの煮びたし
イタリアン
独自の攪拌技術でパスタの命である「乳化」を自動化し、茹で上がった麺とソースを一気に融合させることで理想のアルデンテ食感をキープ。焦げ付きやすい濃厚なクリームやチーズソースも、プロの温度管理プログラムでダマのない滑らかな極上に仕上げます。
ペペロンチーノ
ナポリタン
カルボナーラ
ミートパスタ
和風明太子パスタ
丼・麺系
焦げ付きやすいカレーや高濃度のタレも、最適な速度で攪拌し焦げ付きを防止。絶妙なタイミングが求められる親子丼やカツ丼の「とろとろ卵」の状態も、ボタン一つで完全再現。オペレーションの標準化によりスピーディーな連続提供が可能となり、ピークタイムの回転率を最大化します。
ラーメン
カレー
親子丼
牛丼
ガパオ
導入前（従来の厨房）
調理スタッフ
4
名体制
約
1,392
万円 / 年
年間人件費
年間削減額
約
1,104
万円
導入後（SUQUETT Pro）
自動調理器
4
台
オペレーター
1
名体制
約
288
万円 / 年
年間人件費
導入費用（初期投資の目安）
約
1,650
万円
（本体4台で1,520万円 ＋ 工事・諸経費 約130万円）
投資回収期間（目安）
約 1年半で回収可能
（約17〜18ヶ月で投資回収）
※試算の前提条件
・稼働条件： 1日8時間、月25日（年間300日）稼働として試算。
・導入前（4名）： 正社員1名（時給換算2,200円）＋アルバイト3名（時給1,200円）の平均時給計5,800円で計算。
・導入後（1名）： アルバイト1名（時給1,200円）で計算。
・地域や採用条件、実際のシフト、時給水準等により削減効果は変動します。
人件費
約
79
%
削減
圧倒的なコスト削減が可能に
年間人件費削減効果
※4名体制から、自動調理器4台を1名で運用した場合の比較
OPERATION FLOW
運用フロー
「SUQUETT Pro」は、食材の投入から調理、使用後の洗浄までを自動化した次世代型の業務用全自動調理ロボットです。実際の調理フローや運用方法をはじめ、使用後のお手入れ方法についてご紹介します。導入前に知っておきたい準備事項やメンテナンスのポイントも掲載しておりますので、導入後の運用イメージにお役立てください。
step
01
食材をセット
カットした食材を投入順にセット。投入速度の調整も可能なので、溶き卵や豆腐など柔らかい食材も自動投入が可能です。
POINT
食材ケースは取り外し可能で、食洗機での丸洗いにも対応しています。
step
02
調理スタート
タッチパネルでメニューを選ぶだけの簡単操作。食材の投入から味付けまでを自動化し、プロの火入れを再現します。
POINT
圧倒的スピードで、5kgの大量調理も、わずか4分で完了します。
step
03
完成
完成は音声でお知らせ。画面操作により鍋が自動で傾くため、大鍋を持ち上げずにスムーズに盛り付けが可能です。
POINT
独自の調味システムにより、鍋への調味料の焦げ付きを抑えています。
step
04
自動洗浄
自動洗浄機能により現場の手間を削減。スタッフの負担軽減だけでなく、厨房の回転率向上と衛生管理の徹底に貢献します。
POINT
閉店後には、鍋の洗浄・乾燥など、簡単なメンテナンスをお願いしています。
SMART MANAGEMENT APP
専用アプリで店舗管理を効率化
専用アプリをインストールすることで、売上データやレシピ情報、調味料の使用状況、機器の稼働状態などをリアルタイムで確認できます。さらに、一部の情報は実機からも確認可能。現場と本部が同じ情報を共有しながら、効率的な店舗運営を実現します。
経営データの見える化
・売上や注文データの確認
・日別や期間別の売上推移分析
・店舗別実績の可視化
01
レシピの一元管理
・共通レシピの作成と遠隔配信
・特定店舗限定レシピの作成
・メニューカテゴリの分類と管理
02
調味料の在庫管理
・調味料残量をリアルタイムで監視
・使用量や消費履歴を自動記録
・調味料不足を音声と画面で通知
03
食材・発注管理
・消費量の統計データを確認
・調理実績から必要在庫を自動算出
・発注計画や仕入れ予測をサポート
04
店舗・スタッフ管理
・スタッフの権限設定
・マシンやメンテナンスの一元管理
・食材や調味料の産地、ブランド管理
05
SERVICE＆MAINTENANCE
保守・メンテナンス
導入後も安心してご利用いただけるよう「3大安心保守・メンテナンスプラン」をご用意し、長期的な運用をサポートいたします。操作方法やレシピ登録に関するご相談から、万が一の故障やトラブル、定期点検・メンテナンスまで、専門スタッフが迅速かつ丁寧に対応いたします。
01
年3回の出張定期メンテナンス実施
プロのエンジニアが定期的に現場を訪問し、駆動部の点検を実施。突発的なトラブルを未然に防ぎ、常にベストな調理品質を維持します。
02
故障・不具合時の部品修理費用をすべてカバー
万が一の故障時も、部品代などの追加費用は一切なし。完全な「コミコミ価格」のプラン設計により、ランニングコストの安定化に貢献します。
03
安心の「緊急駆けつけサポート」体制
突発的な不具合が発生した際にも、専門のサポートチームが迅速に対応。現場の営業停止リスクを最小限に抑えるインフラを構築しています。
製品仕様
最高出力
12.6kW
鍋の容量
23L
最大調理量
5kg
最適調理量
1.5〜3kg
具材ボックス数/容量
4個 / 1.5L
定格電圧
200V/3N~/Hzフリー
本体サイズ
W:800×D:960×H:1520mm
本体重量
210kg
画面サイズ
10.1インチ
OS
Android
技術パラメーター
調理方式
全自動
加熱方式
IH
撹拌方式
3軸非同期プラネタリー
とろみ付け
全自動
鍋の材質
炭素鋼鉄鍋
固形調味料
3種（塩・砂糖・鶏がらスープの素など）
液体調味料
5種（醤油・酒・水溶き片栗粉など）
油‧ソース
2種（サラダ油・ごま油など）
CONTACT form
お気軽にお問い合わせください。
FAQ
よくある質問
製品特長
-
食材や調味料の投入から調理、洗浄までをボタン一つで自動化
-
23Lの大容量鍋と15秒で300℃まで到達する急速加熱により、本格的な大量調理を実現
-
専用アプリでレシピ・店舗情報を一元管理
-
安心の国内保証と緊急駆け付けサービスで、万が一のトラブルにも迅速に対応
-
24時間体制の厳格な品質管理により、高い耐久性と安定稼働を実現
-
はい、可能です。
食材投入時のスピードを調整でき、繊細なアームの動きと組み合わせることで、豆腐などの柔らかい食材にも配慮した投入・攪拌が可能です。こうした機能により、煮魚など、生魚の投入から煮込みまで繊細な扱いが求められるメニューにも対応しています。-
固形調味料 3種（例：塩・砂糖・鶏がらスープの素・顆粒コンソメなど）
-
液体調味料 5種（例：醤油・酒・みりん・酢・水溶き片栗粉など）
-
油‧ソース 2種（例：サラダ油・オリーブオイル・オイスターソースなど）
合計10種類の自動投入に対応しており、店舗で使用している調味料も用途に合わせて設定可能です。
また、豆板醤・味噌などの粘度が高く自動投入できない調味料や、10種類を超えて使用する調味料は、食材ケース内にセットすることで、食材と同時に投入可能です。
-
調味料の量と投入タイミングを正確にコントロールすることで、担当者による味付けの差を抑制し、理想とするプロの味付けを再現します。また、独自の調理アームによる繊細な動きと、12kWの高火力・15秒で300℃まで到達する急速加熱により、プロの調理技術を再現します。
本格中華ならではの香ばしさはもちろん、親子丼などの絶妙な卵の火入れや、パスタの仕上がりを左右する乳化まで、経験や勘に左右されず、ボタンひとつで再現します。
はい、可能です。
タッチパネルから3種類の洗浄モードを選択するだけで、給水からアームによる洗浄、鍋を傾けての排水までを自動で行います。大鍋を持ち上げる必要がなく、洗浄にかかる作業負担の軽減にもつながります。
はい、「SUQUETT Pro」を導入することで、食中毒リスクの低減につながります。
食材の投入から調理・排出までの工程を自動化することで、人の手が食材に触れる機会を減らし、異物混入や細菌汚染のリスクを抑制します。詳しくはこちらをご覧ください。はい、「SUQUETT Pro」を導入することで、人件費削減につながります。
調理工程の自動化により、従来4名で行っていた調理業務を自動調理器4台＋オペレーター1名で運用することが可能です。人員配置の見直しにより、調理スタッフの人件費削減をサポートします。詳しくはこちらをご覧ください。
調理内容や運用方法によって異なりますが、スタッフ4名で調理を行う場合と、自動調理器4台をオペレーター1名で運用した場合を比較すると、年間約69,120食の提供数増加が見込まれます。省人化を実現しながら、生産性の向上と安定した大量調理を両立できます。
製品仕様
食材を投入順にケースへセットし、タッチパネルから写真付きのメニューを選択してスタートするだけの簡単操作です。分かりやすい画面案内で直感的に操作でき、調理開始時にはスライド操作を採用することで誤操作も防止します。
調理内容によって異なりますが、炒め物であれば約4分で最大40人前（約5kg）を調理可能です。
12kWの高火力を搭載し、15秒で300℃まで到達する急速加熱に対応しています。
日本語・英語・中国語に対応しています。
はい、長時間の連続稼働にも対応しています。
業務用途を想定した高い耐久性を備えており、厳しい耐久試験では、6,000時間以上の連続無故障運転を記録。ピークタイムや大量調理が求められる現場でも、安定した運用をサポートします。
対応メニュー・レシピ登録
中華料理・和食・パスタ・丼・麺・スープ・多国籍料理など、幅広いジャンルのメニューを標準搭載しています。今後も対応メニューを順次追加し、ラインナップを拡充予定です。
はい、可能です。
オフラインの実機またはスマートフォン・タブレットから、専用アプリを使用してオリジナルレシピを登録いただけます。食材や調味料の分量・投入タイミング・加熱条件など、レシピに合わせた細かな設定が可能です。現在店舗で提供しているメニューも、レシピとして登録し、安定した品質で繰り返し再現します。
アプリ管理
専用アプリでは、店舗運営に関わるさまざまな情報を一元管理できます。
-
経営データ：売上・注文データの確認、売上推移や店舗別実績の分析
-
レシピ管理：レシピの作成・管理、複数店舗への遠隔配信
-
調味料管理：残量・使用量・消費履歴の確認、不足時の通知
-
食材・発注管理：食材の消費量や必要在庫の確認、発注計画・仕入れ予測のサポート
-
店舗・スタッフ管理：スタッフの権限設定、機器の稼働状況・メンテナンス情報の管理
詳しくはこちらをご覧ください。
-
はい、可能です。スマートフォンやタブレットに専用アプリをインストールすることで、売上・注文データやレシピ、調味料・食材の管理など、店舗運営に関するさまざまな情報を確認・管理できます。
導入・補助金
幅800×奥行960×高さ1520mmです。
全世界で累計60,000台を超える導入実績があり、飲食店をはじめ、セントラルキッチン・学校給食・病院・介護施設・ホテル・社員食堂・工場・小売店など、幅広い業態で活用されています。
はい、ご利用いただけます。地域や業種等によって異なりますので、詳しくはお気軽にお問い合わせください。
保守・アフターサービス
はい、導入後も安心してご利用いただけるよう、3つの保守・メンテナンス体制を整えています。
-
年3回の出張定期メンテナンス：専門スタッフが定期的に訪問し、駆動部などの点検を実施します。
-
故障・不具合時の部品修理費用をカバー：故障時の部品代などの追加費用は発生せず、安定した運用をサポートします。
-
緊急時のサポート体制：万が一の故障やトラブルが発生した際も、専門スタッフが迅速に対応します。
詳しくはこちらをご覧ください。
-
製造工場では24時間体制で点検・改良を行い、製品の品質を厳格に管理しています。継続的な品質チェックと改善を徹底することで、不具合の低減や安定した稼働、高い耐久性を備えた製品づくりに取り組んでいます。
閉店後に、鍋の洗浄・乾燥・油慣らしなどの簡単なメンテナンスをお願いしています。また、食材ケースは食洗器に対応しているため、日々のお手入れの負担を軽減できます。
OUR ADVANTAGES
選ばれる理由
1
「全世界60,000台」圧倒的な導入実績と絶対 的な安心感
世界中で信頼される高い品質。初めての自動調理機導入でも安心して任せられます。
2
「完全自動」食材・調味料の投入から洗浄まで全自動
面倒な洗浄まで丸ごと自動化。厨房のオペレーションを極限までシンプルにします。
3
「品質の安定」味とスピードの均一化
プロの味と圧倒的スピードを両立。ピ ーク時のバラつきを無くし回転率を高めます。
4
「人件費削減」採用費・教育費も抑えられ初月から利益化へ
厨房の省人化で経費を大幅削減。損益分岐点を下げ、初月からの黒字化へ導きます。
5
「人手不足解消」シニア、外国人労働者依存からの脱却
誰でもボタン一つで即戦力化。採用難に左右されない強い経営基盤を作ります。
6
「安心の国内保障」緊急時駆け付けサービスにも対応
部品代無償サポートや迅速な駆け付け体制で、店舗のビジネスを絶対に止めません。